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| 導(dǎo)讀 | 健身和營(yíng)養(yǎng)，哪個(gè)對(duì)骨骼影響更大？這個(gè)問(wèn)題吸引著科學(xué)家和健身專家。近日，《PLOS ONE》雜志上發(fā)表的一篇論文似乎給出了答案——來(lái)自密歇根大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)對(duì)骨量和骨骼強(qiáng)度的影響要比運(yùn)動(dòng)更大。 |
doi.org/10.1371/journal.pone.0204470
密歇根大學(xué)的研究人員通過(guò)礦物質(zhì)補(bǔ)充和運(yùn)動(dòng)對(duì)小鼠的影響進(jìn)行了研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：營(yíng)養(yǎng)對(duì)骨量和強(qiáng)度的影響大于運(yùn)動(dòng)。此外，即使在運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練停止后，只要小鼠食用補(bǔ)充礦物質(zhì)的食物，其骨強(qiáng)度仍能增加。
密歇根大學(xué)牙科和工程學(xué)院的David Kohn教授說(shuō)：“長(zhǎng)期補(bǔ)充礦物質(zhì)的飲食不僅能增加骨量和骨強(qiáng)度，而且即使在禁食后仍能保持這些增加的能力。這是小鼠試驗(yàn)，但如果換成人類，隨著年齡的增長(zhǎng)，飲食是更容易堅(jiān)持的。”
第二個(gè)重要的發(fā)現(xiàn)是，即使不鍛煉，飲食本身對(duì)骨骼也有好處。這讓Kohn感到驚訝，他原本以為正常飲食的鍛煉可以促進(jìn)骨骼強(qiáng)度的增加，但事實(shí)并非如此。
他說(shuō)，“數(shù)據(jù)表明，即使不做運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練，長(zhǎng)期攝入補(bǔ)充礦物質(zhì)的飲食對(duì)防止骨骼和力量隨著年齡的增長(zhǎng)而減少也是有益的。”兩者的結(jié)合更是放大了這種效應(yīng)。
圖片來(lái)源：CC0 Public Domain
Kohn表示，大多數(shù)其他研究都著眼于增加膳食鈣的效果。U-M研究增加了鈣和磷，并發(fā)現(xiàn)兩者都有好處。當(dāng)然，這不是讓人們都去購(gòu)買鈣和磷補(bǔ)充劑，這些發(fā)現(xiàn)并不能直接從小鼠身上應(yīng)用到人類身上，但是研究給我們提供了一個(gè)思路。Kohn強(qiáng)調(diào)道。
除了測(cè)試骨骼的質(zhì)量和強(qiáng)度外，Kohn和他的同事還對(duì)骨骼進(jìn)行了一系列的機(jī)械評(píng)估。這是非常重要的，因?yàn)楣趋赖臄?shù)量并不總是與組織的機(jī)械質(zhì)量成比例。
*，人類在20歲出頭的時(shí)候就達(dá)到了骨量峰值，之后就會(huì)下降。David Kohn認(rèn)為，現(xiàn)在的問(wèn)題是如何在年輕時(shí)大限度地利用骨骼，這樣當(dāng)骨骼開(kāi)始衰退時(shí)，人們就能更好的應(yīng)對(duì)。
責(zé)編：悠然
參考文獻(xiàn)：
1） Nutrition has a greater impact on bone strength than exercise
2）Combined mineral-supplemented diet and exercise increases bone mass and strength after eight weeks and maintains increases after eight weeks detraining in adult mice
13916499749
